איתמר דגן הוא מוזיקאי יוצר, מלחין ומפיק מוזיקלי בעל סגנון ייחודי השואב השראה מהמסורות המוזיקליות של הודו והמזרח התיכון, שירי עם ישראליים ומוזיקה קלאסית מערבית, ג׳אז ופולק עכשווי. אלבומו האחרון ״חבורת יהודה״ מציג יצירות מקוריות המביאות לידי ביטוי את ההשפעות הללו, עם טקסטים פואטיים בעברית על מאבק, קורבן ושייכות. בימים אלה מופיע דגן עם ההרכב שלו ברחבי הארץ.

לצד יצירתו המקורית עוסק דגן בהפקה מוזיקלית,  נגינה בגיטרת סלייד הודית וטאבלה, בכתיבת עיבודים, בהפקת מוזיקה לסרטים, בלימוד מוזיקה ובהנחיית הרכבים.